2016年12月14日ワイン酵母仕込みのお酒清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸酒です。 甘い上立香、やさしい甘み、爽やかな酸を感じます。 従来の日本酒では味わえない、白ワインのような日本酒です。